llonganiza

llonganiza
Llonganiza, en mis aldeinas la longaniza se diferencia del chorizo en que éste se hace con la mejor calidad de la carne del animal sacrificado principalmente el cerdo, y la longaniza ya es de muy inferior calidad, ya que se fabricaba con las carnes de peor calidad.

Primer Diccionario Enciclopédicu de la Llingua Asturiana. 2009.

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